Agostina Allori, Argentinában San Miguel De Tucumán városában született. A Buenos Aires-i Universidad de San Andrés egyetemen szerzett jogi diplomát. 2016-ban a Michigan Law School-on diplomázott kiváló minősítésű okleveles jogászként (LL.M), ahol jogelméletre és a nők jogaira specializálódott. A mesterképzése után a FASPE, auschwitzi szakmai etikai továbbképzésen vett részt.
Argentinában az Államügyészség regionális és nemzetközi együttműködési igazgatóságán dolgozott, továbbá jogi professzor volt a következő egyetemeken: Universidad Torcuato Di Tella, Universidad de San Andrés és Universidad de Palermo. A Costa Rica-i Inter-American Institute of Human Rights öregdiákja, ahol az évente megrendezett, korrupcióra és emberi jogokra fókuszáló interdiszciplináris szemináriumon vett részt.
Most pedig a CEU Budapest Alapítványnak köszönhetően teljes ösztöndíjjal a Közép-európai Egyetem Emberi Jogok mesterképzését hallgatja.
Fő kutatási területe a jogelmélet, jogfilozófia, szakmai etika, nemzetközi bíróságok és a nők jogai.